新たなスタート

　2021年10月、金沢市四十万町に店舗を移転オープンしました。

2011年秋、フランス・パリに約1年間の留学を決意した頃、
まだ漠然としていたが、「ギャラリーカフェをしたい、その為にはお菓子もきちんとした物を提供したい」という思いがありました。

　2012年秋に日本に帰国後、翌年2013年12月6日、「パリのおかしやさん ラ・パンテ ュール」を金沢市泉にて起業しました。
　オープン当初は、本場フランスで学んだ製法で作られた菓子を提供し、
パリにあるようなお店を目指しておりました。

その後、地元の食材を取り入れた焼菓子を開発し、全国の皆様に「金沢の手みやげ」「贈答用」等として、ご利用頂けるようになった。
　しかし、本来の目的「ギャラリーカフェ」の実現は難しく、菓子製造がメインになっていたが、この度、店舗新築移転でようやく夢を実現出来たのではないかと思いました。
1階店舗内には、ギャラリーカフェスペース、2階にアトリエを設けることが出来ました。
来年春には、1階のアトリエで、子ども達と制作出来ることを楽しみにしております。