講師:進地美穂（しんちみほ）の
【絵画制作とお菓子づくり】とは

  小学１年生の時、母が授業参観を見に来たとき、私が上手くしゃべれないことに気づき、何か喋ること以外に表現させることを身に着けさせたいと思い、『絵を習う』と聞かれ、『うん』と言ったそうだ。そういう訳で、小学１年生から絵画教室に通い始めた。 中高学年頃になると小学校の絵画コンクールや校外のコンクールで賞を受賞することが多くなり、自身の絵が評価されるのがとても嬉しかったように思う。 この頃、お菓子づくりにも興味を持ち始め、趣味で作って家族に振る舞うのも楽しみだった。小学校時代の自由な表現活動は本当に楽しい経験だったし、現在の表現力の幅を広げたと感じている。 高校は美術コースに進学し、美大を目指して、画塾に通い、物を捉える力、見る力を養った。その後、大学では絵画を専攻し、さらに美術を学んだ。
　大学３回生の頃、大学の教授の薦めで、「独立美術協会」の展覧会に出品し始める。２００４年、「第７２回独立展」に初入選し、画家としても少しずつ活動ができるようになった。同年、大学を卒業した私は幼い頃から好きだったお菓子作りを仕事にしようと、金沢・イタリアレストランのパティシエとして働き始めた。その後、神戸・パリと修行をし、２０１２年ふるさと金沢に帰郷。 ２０１３年、本場フランス菓子とギャラリーカフェを提供したいと起業した。 幼少期からの絵画経験、本場フランスでのフランス菓子技術の習得は、商品開発に多大な影響をもたらした。美術教育で学んだ感性・創造性とお菓子づくりの技術が融合し、ラ・パンテュールでしか作れないオリジナルスイーツを開発できた。 絵画制作にも相乗効果があり、新しい絵を生み出す力にもなっている。